Buckwheat bread

Dimineata pun la inmuiat 4 dl de hrisca si 1 dl de susan. Seara scurg apa sa ramana doar cat sa acopere amestecul, dar foarte putina, apoi adaug 1 lingura de seminte de chia si amestec putin. Dau totul printr-un blender si vars aluatul care e ca un terci mai gros intr-o tava de paine. Peste presar mac. Uneori pun in compozitie si seminte de chimen dar ma gandeam sa incerc si cu altele. Acopar forma de copt cu un stergar de in dar poti si cu folie de plastic si las peste noapte sa creasca. Reteta originala spune sa lasi aluatul 24 de ore dar vara cand era cald si in casa am avut surpriza ca a fermentat. Acum as putea sa il las mai mult de o noapte ca s-a racorit in casa dar de obiciei dimineata o pun la cuptor, 175 grade cam o ora. Incerci painea cu un betisor de lemn, cand nu ramane aluat e gata. Reteta e una suedeza si de aceea masor in dl, instrument de masurat pe care il gasesti la ikea. Am sa cantaresc sa iti spun si in grame.