Sopa de Miso

Numa panela colocas a água a ferver e depois baixas o lume. Juntas o pacotinho de dashi e uma colher de sopa de miso. Mexes bem até dissolver o miso. Colocas, em duas tigelas, uma mão cheia de espinafres e tofu aos cubinhos. Divides o caldo pelas duas tigelas. Enquanto esperas que arrefeça um pouco o calor da água coze o espinafre deixando-o al dente. Imediatamente antes de comer junta-se sementes de sésamo a gosto (eu coloco o suficiente para formar uma camada, mas não é preciso pôr tanto). Pode-se trocar o tofu por seitan, camarão, cogumelos...