Numa panela colocas a água a ferver e depois baixas o lume. Juntas o pacotinho de dashi e uma colher de sopa de miso. Mexes bem até dissolver o miso.
Colocas, em duas tigelas, uma mão cheia de espinafres e tofu aos cubinhos. Divides o caldo pelas duas tigelas. Enquanto esperas que arrefeça um pouco o calor da água coze o espinafre deixando-o al dente.
Imediatamente antes de comer junta-se sementes de sésamo a gosto (eu coloco o suficiente para formar uma camada, mas não é preciso pôr tanto).
Pode-se trocar o tofu por seitan, camarão, cogumelos...
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