Try this Blanquette de legumes ou veloute recipe, or contribute your own.
Suggest a better descriptionMode d’emploi :
Faire chauffer un litre d’eau
Eplucher et laver les carottes, pommes de terre et l’oignon
Couper les carottes en tronçons de 2cm environ
Couper les pommes de terre en deux
Laver et émincer les champignons
Laver le poireau
Plonger les légumes dans l’eau chaude, les laisser cuire 10 à 15 minutes, puis les retirer
Faire fondre le beurre sans le faire noircir, puis y incorporer la farine (faire un roux)
Verser l’eau chaude sur le roux en mélangeant
Assaisonner
Finir de cuire les légumes en laissant épaissir la sauce à blanquette
Servir les légumes arrosés de sauce ou mixer les légumes dedans pour faire un velouté de légumes
Merci à Caroline et Olivier
Source : http://www.vegetarisme.info
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Serving Size: 1 Serving (30g) | ||
Recipe Makes: 4 Servings | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
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