ricetta thai ma realizzabile anche senza aglio o con curry giallo meno piccante
1. Per preparare la pasta di curry, unire in un frullatore ad alta velocità, l'aglio, la cipolla, lo zenzero, la citronella, i peperoncini, il coriandolo, la salsa di pesce e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una pasta liscia. Riporre in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
2. Riscaldare l’olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti o fino a quando è leggermente dorato, mescolando di frequente.
3. Aggiungere la pasta di curry e cuocere per 1-2 minuti o fino a quando se ne sente l'aroma, mescolando costantemente. Versare il latte di cocco, il brodo e le foglie di kaffir lime. Abbassare la fiamma a medio-bassa e lasciare sobbollire con il coperchio per 10 minuti.
4. Aggiungere i fagiolini, il peperone, lo zucchero e la salsa di pesce e lasciare sobbollire senza coperchio per 5 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i piselli e lasciare sobbollire per altri due minuti o fino a quando il tutto è ben caldo. Aggiustare di sale e di pepe a piacere.
5. Per servire, versare il curry in quattro piatti fondi e cospargere con del coriandolo. Accompagnarlo con della quinoa o del riso integrale e dei spicchi di lime sul lato.
*Quello che avanza può essere congelato e riscaldato in un altro momento.
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Serving Size: 1 Recipe (750g) | ||
Recipe Makes: 1 Recipe | ||
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Calories: 0 | ||
Calories from Fat: 0 (NaN%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 0g | 0 % | |
Saturated Fat 0g | 0 % | |
Monounsaturated Fat 0g | ||
Polyunsanturated Fat 0g | ||
Cholesterol 0mg | 0 % | |
Sodium 0mg | 0 % | |
Potassium 0mg | 0 % | |
Total Carbohydrate 0g | 0 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 0g | ||
Protein 0g | 0 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
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