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Suggest a better descriptionMasa:
Colocar en un bowl la harina, hacer un hueco en el centro y agregar los líquidos, mezclar de a poco hasta obtener una masa homogénea.
Relleno:
Calentar el aceite de oliva en una sarten. Colocar los ajies asados y procesados. Saltear rápidamente. Incorporar los dientes de ajos picados y sazonar bien la preparación.
En un bowl, la ricotta y los ajíes salteados con el ajo. Rectificar la sazón.
Estirar la masa y colocar el relleno, de manera espaciada. Humedecer la masa que cubrirá el relleno, y colocarla por encima. Cortar de manera cuadrada o redonda con el cortante indicado.
Salsa:
En una sarten, colocar el aceite de oliva e incorporar os tomates pelados y cortados en concasse. Agregar los dientes de ajo picados y el extracto de tomates, para dar color. Tapar y cocinar a fuego bajo, para que los tomates suelten su jugo. Verter el marsala.
Dejar evaporar el alcohol. Incorporar la crema. Saltear el jamón crudo, en una sarten aparte.y agregarlo a la salsa.
Montaje:
Hervir los ravioles en agua con sal, por 5 a 6 minutos (dependiendo de su tamaño). Escurrir y colocar en la sarten con la salsa. Calentar todo junto y servir. Decorar con algunas hojas de perejil y tomates cherry.
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Serving Size: 1 Serving (75g) | ||
Recipe Makes: 1 Servings | ||
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Calories: 104 | ||
Calories from Fat: 53 (51%) | ||
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Amt Per Serving | % DV | |
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Total Fat 5.9g | 8 % | |
Saturated Fat 3.7g | 18 % | |
Monounsaturated Fat 1.7g | ||
Polyunsanturated Fat 0.2g | ||
Cholesterol 23.2mg | 7 % | |
Sodium 93.8mg | 3 % | |
Potassium 93.8mg | 2 % | |
Total Carbohydrate 3.9g | 1 % | |
Dietary Fiber 0g | 0 % | |
Sugars, other 3.9g | ||
Protein 8.5g | 12 % | |
Powered by: USDA Nutrition Database Disclaimer: Nutrition facts are derived from linked ingredients (shown at left in colored bullets) and may or may not be complete. Always consult a licensed nutritionist or doctor if you have a nutrition-related medical condition. |
Calories per serving: 104
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